主題：企業參訪
名稱：圓山大飯店參訪(101-2餐旅管理學士學程)
日期：2013-04-22
時間：07:30~19:30
地點：圓山大飯店

內容：
一、目的：
1.了解國際級飯店內部分工及經營。
2.加深同學對餐旅業的了解及啟發同學學習之鬥志。

二、參訪公司介紹：
圓山大飯店（英文：The Grand Hotel），位於中華民國臺灣臺北市中山區的劍潭山上，成立於第二次世界大戰後，早年為台灣首屈一指的大型國際性飯店。目前的宮殿風格建築於1973年落成，是台北市的著名地標之一。

三、參訪流程：
1.飯店導覽 (50分鐘)
2.教學課程 (50分鐘)
3.午茶時間 (90分鐘)

四、參訪內容：
1.飯店導覽 :參觀圓山飯店密道、房務設備、高級套房、文物、史料。
2.教學課程 :法式桌邊服務示範、法式薄餅烹調教學。
3.午茶時間 :實際享用圓山飯店午茶、餐飲觀摩。