主題：教學觀摩
名稱：推動綠色餐廳之探討
日期：2014-10-30
時間：14:10~15:10
地點：B307
主講人：企業管理學系-鄭焜中老師

內容：
一、課程：推動綠色餐廳之探討
二、教學者：企業管理學系-鄭焜中
三、內容：
1.什麼是綠色餐廳?
2.為什麼要推動綠色餐廳?
3.食物(餐廳)與資源
(1)水資源+水污染
(2)溫室氣體+石油資源
(3)雨林砍伐
(4)糧食危機
(5)能源
4.評鑑標準
(1)中央大學
(2)GREEN RESTAURANT4.0 STANDARDS
(3)高雄首選-綠色友善餐廳