主題：深化通識能力專題演講
名稱：美食行銷與說菜藝術
日期：2016-11-19
時間：10：10~12：00
地點：外語大樓J217
主講人：南投縣 竹鹿產業觀光促進會 連繡華總幹事

內容：
（一）以經營鄉土地方特色，美食推廣南投產業觀光為宗旨，以「在地化」為經營理念，並以「金都餐廳」為舉例。提到已推動在地觀光點亮聚落為基礎與當地文創團體和青年農民合作，設計多種深具特色的體驗套裝行程，透過在邀請在地青年農民擔任導覽達人，帶領遊客深入筊白筍等特色作物產地深度體驗，並利用金都餐廳所提供的「傳藝廚房」親手將當季食材料理成美味佳餚。
（二）解釋說菜的意思，「說菜」是一種藝術，是利用文化來提升能夠提升菜餚的價值，並賦予菜色新的生命。