主題：教學觀摩
名稱：生物化學(一)
日期：2011-11-09
時間：09:10-10:00
地點：J307
主講人：張淑微老師

內容：
主要講解蛋白質的三度空間。
1、蛋白質的一級結構：組成蛋白質多肽鏈的線性胺基酸序列。
2、蛋白質的二級結構：依靠不同胺基酸之間的C=O和N-H基團間的氫鍵形成的穩定結構，主要為α螺旋和β摺疊。
3、蛋白質的三級結構：通過多個二級結構元素在三維空間的排列所形成的一個蛋白質分子的三維結構。
4、蛋白質四級結構：用於描述由不同多肽鏈間相互作用形成具有功能的蛋白質複合物分子。