主題：強化產學橋接機制
名稱：教師赴專業團體演講或座談
日期：2012-08-09 ( 101年8月9日 )
時間：早上9點至下午3點
地點：財政部財稅人員訓練所
主講人：生物產業科技學系柯文慶教授

內容：
本活動由財政部國庫署舉辦，針對財稅人員年度系列教育研習課程規劃「製酒化學原理研習班」，邀請本校生物產業科技學系柯文慶教授作專題演講，針對酒並非生活絕對必需品，但不管嗜好、討厭，甚至毫不關心的人，直接間接都會與酒搭上關係，足見酒不可排除的地位。酒一般定義為含有酒精濃度在1%以上的飲料之總稱，依我國菸酒稅法分為釀造酒類，指以糧穀類、水果類及其他含澱粉或糖分之農產品為原料而釀成酒品；蒸餾酒類以農產品原料發酵後，再經蒸餾而得之含酒精飲料；再製酒類指以酒精為基酒，加入其他食品添加物，調製而成之酒精飲料。透過柯文慶老師針對製酒過程詳盡解說，使得與會財稅人員增加專業知能，並能應用在業務領域。