主題：企業參訪
名稱：雲林縣古坑鄉、西螺鎮 參訪
日期：2013-04-03 ( 2013-04-03 )
時間：10:00-18:00
地點：雲林縣古坑鄉、西螺鎮
主講人：林芳儀 老師

內容：
本次校外參訪目的是雲林縣，首先拜訪位於古坑的巴登咖啡，在那裡學習到咖啡相關的知識與製程，並實地參觀園區栽植的咖啡樹，果實處理烘焙過程及相關產品製作品評，以及咖啡渣回收的妙用。再來則轉至西螺的丸莊醬油廠，這家醬油廠有80年歷史，從黑豆蒸煮、酵母菌培養、出麴、加鹽入缸、壓榨、裝瓶殺菌到最後成為釀造醬油，體會到創始者的初衷與堅持，藉由專業知識、氣候環境、品牌知名度與後人傳承四者相互交融達到登峰造極。