100-101的教學卓越計畫將根基於98-99的執行目標與策略，持續以提昇學生競爭力為總目標，計畫包括4個分項計畫(內含14個子計畫)，其中「教師教學精進計畫」著重於增進教師的核心職能，包括：教育知能、教學技能及專業精神，落實本校特有的師徒導師制在學生課業學習、生活照護與職涯規劃的功能，並推動教師多元教學評量與獎勵機制。在學生學習方面能以教學熱忱激勵學生學習的渴望，由瞭解學生的學習方式開始，激勵學生的學習動機，重建學生的學習自信，進而提昇學生的學習成效。「學生課程學習效能提昇計畫」強調藉由正規課程的強化學習，達到培育核心競爭力的目標。此分項計畫除持續深化基磐課程與通識課程外，希望在教學卓越計畫經費的挹注下，能大力強化服務學習課程、跨領域學程、菁英學程和國際雙聯學程。此外希望藉由學習資源的優質化，著重於建置能引導學生自我學習及生活化情境教育的優質空間與配合各分項計畫，建構完善教學與輔導網路平台。「學生全人成長與發展計畫」強調藉由實踐「大葉書院」的住學合一精神，培養具備4C (Creative、Cooperative、Competitive、Caring)的大葉人。並透過潛在學習(latent learning)，包含社團參與、講習活動、服務學習、校外參訪等，達到培育人文素養、促進社會關懷，提升社會服務、公民素養、性別平等與多元尊重的目標。而各項學習活動可被完整的紀錄於學生個人的學習歷程檔案(e-portfolio)，將由被動式參與轉換為主動式學習。「學生專業職能和職涯輔導精進計畫」是本校企業夥伴型特色計畫，希望在教學卓越計畫經費大量挹注下能推動「一系一實務實習學程」，希望深化學生專業職能，藉雙師制課程設計，證照輔導，激發學生創新力的實務專題競賽及產學橋接機制，縮短學生學習與就業落差，協助畢業生順利與職場接軌，提高畢業生與未來雇主對大學生就業的滿意度，以培養企業好用人才，實踐本校企業夥伴型大學的辦學願景。
